6月22日上午，“勤学苦练，精湛技艺”——东方文化创产学院烹饪专业学生刀工技能比赛在我院高新校区北院烹饪实训室举行。东方文化创产学院烹饪专业15级14名选手参加比赛，相关人员及广大学生观看了本次比赛。
本次比赛的主题为“勤学苦练，精湛技艺”。刀功比赛分为切“银针丝、牛舌片、蓑衣黄瓜”三个比拼环节，参赛选手须在规定时间内，按照一定规格将原材料加工材料加工出来，最终按重量、造型、刀工、时间、安全与卫生五大项综合评分。由于准备充分，比赛过程中，选手们操作起来得心应手，用萝卜制作的“银针丝”犹如银针一般；制作的“牛舌片”也宛如片片牛舌，均匀透明；而用黄瓜制作的蓑衣黄瓜，更是刀距相等，深度到位，角度适当，基本无断裂。整个刀工比赛过程严格按照规范的操作流程进行。
专业指导老师史旭峰宣读比赛规程
比赛现场
评委点评
本次比赛促进了学生专业技能的训练，营造了浓厚的学习氛围，展示了学生熟练的操作技能和一名准大国工匠的风采，同时也用事实证明了良好的专业教学效果。
获奖选手合影留念