一、招生专业
烹饪工艺与营养：专业代码：540202
学费：3700元/年
专业简介：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有高尚职业道德、扎实厨技、精湛厨艺，懂康养、会管理、善传承、能创新，并掌握烹饪原料、中西面点、营养与配餐、中式烹饪、盘饰与雕刻等专业基础知识，熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，具备刀工、冷拼、食品雕刻、中式烹饪、中西面点等烹饪操作技能，能够从事中餐烹饪、后厨管理的复合型人才。
录取途径：普招、单招、对口招生
二、课程介绍
专业基础课程：餐饮安全与操作规范、现代厨房管理、烹饪原料学、烹饪营养与配餐、中国烹饪概论。
专业核心课程：烹饪原料加工技术、糖艺面塑技术、盘饰与雕刻、中西面点工艺与实训、中式烹饪工艺与实训。
专业拓展课程：中国名菜、冷菜冷拼。