为助力南水北调中线渠首水源地生态保护，推动生态保护与地方特色产业融合发展，10月30-31日，人社部“南水北调中线渠首生态修复专家服务团河南淅川行”活动在淅川县举办。我院教师牛恒林受邀参加本次专家服务。
本次活动由省人社厅、南阳市政府主办，聚焦丹江口水源地生态修复、水质保护、绿色产业提质等方向，通过研讨交流、实地踏勘、企业调研等形式，组织多领域专家把脉献策。
专题交流中，牛恒林围绕豫菜传承、丹江鱼产业可持续发展建言。他认为豫菜发展要依托产教融合培育技能人才，联动文旅擦亮豫菜品牌。对于丹江鱼产业，他提出严守库区生态要求，摒弃野生鱼炒作，深挖本土烹饪技法，打造丹江鱼主题宴；开发鱼糕、风干鱼等轻量化产品，带动农户增收；开展厨师公益培训，打造渠首美食体验点，并搭建南阳、洛阳餐饮文旅交流平台，将渠首护水奉献精神融入美食传播。
图文：牛恒林
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